O Euromilhões consiste num jogo de Apostas Mútuas do tipo "Loto", com prognósticos sobre números: os apostadores prognosticam o resultado sobre o acerto de 5 números em 50 possíveis, na grelha de "Números", e o acerto de 2 números/estrelas em 12 possíveis, na grelha das "Estrelas".
O primeiro sorteio do Euromilhões realizou-se no dia 13 de fevereiro de 2004 em Paris, sendo o grupo de países organizadores constituído por Espanha, França e Reino Unido. A estes países europeus rapidamente se juntaram Portugal, Áustria, Bélgica, Irlanda, Luxemburgo e Suíça, tendo o primeiro sorteio já com as apostas dos 9 países sidos realizado a 8 de Outubro de 2004, e a chave sorteada: 1, 10, 12, 16, 48 + 2 e 6
Apesar da coordenação internacional ser realizada entre os nove países, a gestão do jogo é de cariz nacional, com características distintas em cada país, entre as quais: a imagem dos bilhetes de apostas, as formas de apostar e os beneficiários das receitas obtidas. Cada um dos países é igualmente responsável pelas apostas registadas na mesma e pelo pagamento dos respetivos prémios.
Em maio de 2011, o Euromilhões passou a ter um segundo sorteio semanal, à terça-feira, e adotou um novo claim: "A criar excêntricos de um dia para o outro".
Em setembro de 2016 o primeiro sorteio ocorreu no dia 27 - o sistema de jogo sofreu algumas alterações que resultaram, essencialmente, numa nova fórmula de acerto no jogo - 5/50 números + 2/12 estrelas (anteriormente 11 estrelas) -, e num preço base de aposta de €2,50 (anteriormente €2,00), já incluindo a participação automática e obrigatória no jogo M1LHÃO. Também o 1º Prémio Mínimo Garantido no Euromilhões aumentou de 15 para 17 milhões de euros e os Jackpots Mínimos Garantidos de 100 para 130 milhões de euros, tendo-se mantido, porém, o jackpot máximo nos 190 milhões de euros e a probabilidade média de ganho de um qualquer prémio de 1 para 13.
Em agosto de 2012 e outubro de 2014 foram atribuídos os maiores primeiros prémios de sempre, no valor de 190 milhões de euros, no Reino Unido e em Portugal, respetivamente. Desde o seu lançamento e até final de 2015, o Euromilhões atribuiu mais de 1.600 milhões de euros em 1ºs prémios a 58 apostadores portugueses.
Os sorteios do Euromilhões realizam-se às terças-feiras e sextas-feiras, em Paris, pelas 20h00 (19h00 em Portugal), sendo transmitidos, no nosso país, em diferido na TVI.

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